Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Danach im Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren und abgießen.

Fleischkäse, Schinken, Salami und Essiggurke würfeln, Käse dazugeben und alle Zutaten vermischen.

Den Blätterteig in 4 oder 8 Rechtecke teilen. Aus der Hälfte der Blätterteigteile mit dem Gitterschneider ein Gitter herstellen.

Die Füllung auf die geschlossene Hälfte geben, das Gitter darüber schlagen und fest drücken.

Eigelb mit Milch vermengen, die Teigtaschen bestreichen und mit den Kräutern bestreuen.

Das Ganze bei 180 °C ca. 20 Min. backen.