Alle Zutaten zusammen 4 Minuten aufschlagen.
Schinken, Katenschinken und Lauch klein schneiden. Schmand, Käse, Eier und Gewürze dazugeben und miteinander vermengen. Die Füllung unter den Brandteig rühren, in die Backschnitte streichen, etwas Käse darüber reiben und bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.